Licenciado en Odontología por la Universidad Alfonso X el Sabio en el año 2003. A finales de ese mismo año, comenzó su carrera profesional en su localidad natal (Guardo, Palencia). Realizó su primer Máster en Cirugía Bucal, Periodoncia e Implantología por la Universidad de León entre los años 2009-2011. En el año 2017 alcanzó el grado de Doctor en Odontología con la calificación de sobresaliente «cum laude» gracias a su trabajo de investigación en fotogrametría aplicada en implantoprótesis. En el año 2019, realizó su segundo Máster en Cirugía Regenerativa aplicada a la Implantología por la Universidad de Szegde (Hungría) bajo la tutela del Dr. Itsvan Urban.

Desde que obtuvo su licenciatura. Además, ha implementado sus técnica y conocimiento con profesionales de renombrado prestigio en el campo de la implantología, la periodoncia y la cirugía bucal como son el Doctor Manuel Barrachina (Madrid).  El Doctor Ramón Palomero (Pamplona). El Doctor Ramón Gómez-Meda (Ponferrada) o el Doctor Alberto Sicilia (Oviedo) mediante estancias clinicas personalizadas. En el panorama internacional. La formación continua del Dr. Emililo Rodríguez es una constante que no conoce fronteras.  Ha cursado estudios en varias universidades americanas como la Universidad de Nueva York con el profesor Dr. Stephen Chu o en la Universidad de Loma-Linda (Los Ángeles) con los Doctores Jaime Lozada y Joseph Kan. Recientemente, ha implementado sus conocimientos en cirugía reconstructiva ósea, manejo de tejidos e implantología inmediata con el Dr. Howard Gluckman en Ciudad el Cabo (Sudáfrica). 

A lo largo de estos años. También ha publicado y publica artículos de interés cientifico, presentado pósters y comunicaciones en multiples congresos, ha realizado varios capitulos de distintos libros relacionados con la cirugía y la implantología. Ha impartido numerosas charlas y conferencias en distintas Universidades Españolas (Santiago, Sevilla, Madrid, Córdoba o Murcia) y ha participado como ponente internacional  en distintos paises y ciudades del mundo (Dubai, Sao Paulo, Colonia, Lisboa) en más de una ocasión.

Finalmente, hemos de añadir que es profesor y coordinador de prácticas del Máster de Cirugía Bucal e Implantoprótesis de la Universidad de Córdoba. Es miembro colegiado del Ilustre Colegio de Odontólogos y Estomatólogos de Madrid y pertenence a las Sociedades Españolas de Periodoncia (SEPA) y Prótesis Estomatológica (SEPES).